История и конструкция вытяжки

Кухня в доме и квартире - помещение особенное. Не зря в старинных сказках и романах кухни замков позиционировались как помещения, где царил жар, холод, запахи разнообразной еды и сажа с копотью, а еще сплетни, вопли... затрещины поварятам, злые повара, старые ведьмы со своими зельями... Основания для подобного акцента были.

Если в кухне плохая вытяжка, то испарения и круглосуточные запахи от готовки пищи запросто испортят настроение и сведут на нет половину комфорта даже в современной квартире с обустроенной вентиляцией. От вездесущих кухонных запахов не скроешься, они проходят в дверные щели и несутся потоком в открывшуюся дверь - и хорошо, если на улице лето и можно открыть окно. Ну а если зима, и большая семья, и плита в кухне функционирует половину дня... Но решение простое и всем известное - хорошая кухонная вытяжка.

Немного из истории кухонной вытяжки

О том, что кухня как место приготовления пищи требует совершенно особенной вентиляции, известно из глубины веков. Первые модификации кухонного пространства - сводчатые и купольные формы потолков с отверстиями в верхних точках свода были по сути огромной естественной вытяжкой. Эффект не был достаточным: это следует из того, что свои кухни богатые горожане практически убирали из дома - выделяли за пределы жилища, за стены без окон и черный ход. Дворцовые кухни имели внутристенные каналы для естественной тяги, в разных уровнях. И тяга была сильная, но в результате кухонное помещение в морозы становилось средоточием экстрима - жар от огня печей и потоки ледяного воздуха с улицы сражались в огромной кухне. И, наверное, это была не очень комфортная среда для работы поваров.

Полноценная кухонная вытяжка как агрегат появилась в прошлом веке, но не в жилых домах и квартирах. Общественные столовые, детские и школьные учреждения были оборудованы серьезными, мрачноватого геометрически-углового вида корпусами стальных и алюминиевых вытяжек над плитами и разделочными столами. Но в кухнях квартир многоэтажных домов вентиляция кухонь проектировалась вообще без изысков - в виде естественной приточно-вытяжной, а вытяжное отверстие - под потолком, с организацией потока в вентканал, причем не всегда в месте установки газовой или электроплиты. Интерьер не очень страдал - отверстие было оформлено строгой вентиляционной решеткой и отлично работало, заодно накапливая на решетке жирную пыль.

Но в наше время вытяжки не просто отлично работают, решая все вентиляционные вопросы, а еще и служат украшением интерьера - вытяжки-светильники, вытяжки-оригинальный декор и стильные акценты. Выбор огромный, причем имеются разновидности конструкций - проточная и рециркуляционная вытяжка.

Как устроена современная кухонная вытяжка

Предназначение данного агрегата - принудительная вентиляция и очистка воздуха кухонного помещения, устранение всех продуктов горения, дымовых газов и водяного пара, а также всех запахов от продуктов и готовящейся еды.

Кратко об устройстве вытяжки: внешний кожух, который может быть очень декоративным или очень простым; вентилятор - один или несколько; система фильтрации и очистки с улавливанием и отводом водяного пара, испарений жиров и запаха; и блок управления - простой механический на встроенной панели или электронный, от возможности дистанционного управления посредством Wi-Fi до интеграции в систему умного дома.

Принципы очистки воздуха могут быть реализованы двумя способами:

  1. Проточным (принудительный приток-вытяжка) - обычная вентиляция с механическим побуждением: насыщенный испарениями и запахами воздух идет под тягой в масло-жировой фильтр и далее по вентиляционному воздуховоду утилизируется наружу.
  2. С рециркуляцией - использованный воздух втягивается в прибор и идет через систему фильтров-уловителей, и после очистки возвращается в кухонное помещение. Фильтры отличаются назначением и конструкцией - один решает задачу устранить все запахи, второй улавливает копоть, частицы дыма и гари, жир и пыль. Масло-жировой фильтр обычно сменный - это недорогой одноразовый угольный фильтр. Но многие конструкции вытяжек оснащены и многоразовыми фильтрами, которые тоже могут быть сменными, но ресурс у них более серьезный, и меняют их не часто. Такие фильтры выглядят как пластиковые кассеты, а фильтрационный материал в них чаще синтетический - синтепон, флизелин и подобный пористо-волокнистый текстиль. Постоянные фильтры в вытяжных агрегатах надежные и прочные, их корпус - сталь или алюминий. Период чистки постоянных фильтров зависит от того, как вытяжка эксплуатируется - по-простому, насколько часто в данной кухне интенсивно парят, жарят и так далее.

Рециркуляционные вытяжки экономичнее в плане энергосбережения, поскольку замена нагретого воздуха холодным уличным в течении нескольких часов ежедневно играет немалую роль для теплового режима жилища. Теплопотери могут быть очень значительны.

Масло-жировые фильтры имеются во всех конструкция вытяжек, без различия - удаляется ли воздух из кухни с концами, или очищается и возвращается теплым. Этого требует конструкция, оснащенная вентиляторами - их лопасти должны оставаться чистыми. Кроме того, взвешенный воздушно-капельный жир разного состава, если позволить ему откладываться и влипать на внутренние стенки купола вытяжки и в канал воздухопровода, создаст проблемы очень быстро, а удалять влипший жир в стесненных условиях непросто. Фильтры являются расходными материалами и требуют дополнительных затрат, но это оправдано. Количество неприятных веществ - грязи, масла и жиров удивляет, когда меняешь фильтры в вытяжке. Визуально воздух в кухне не кажется таким уж грязным, но факт упрямая вещь - количество загрязнений, задержанных фильтрами, сразу убеждает в необходимости вытяжки. Кроме того, и в кухне с вытяжкой становится намного чище, свежее и на порядок меньше уборки.

Вытяжка в кухонном интерьере - классика и новые возможности

Простой подбор вытяжки по цвету - под кухонный гарнитур или отделку - элементарен. Вытяжки представлены рынком всех цветов и фасонов. Очень популярен конечно, классический вариант, идеальный для стилей ретро, винтаж, шебби шик и многих других.

Если кухня носит облик яркой современности и подтверждает эстетические преимущества высоких технологий, попросту говоря, если - хай тек, то... Блестящая стальная или стеклянная вытяжка тоже имеется на рынке.

Стиль кантри, винтаж и ретро, деревенский и экологический отлично воспримет массивную достойную вытяжку, окрашенную в цвета меди и белые. К тому же в солидном корпусе установлен мощный агрегат, способный очищать воздух эффективно и моментально, сколько бы в кухне не готовили. Вытяжка может быть создана под гарнитур или иметь соответствующий декор - бортики и угловые элементы из натурального дерева. Таким способом дополнительным деревянным декором - можно преобразить и стандартную недорогую стальную вытяжку.

Прованс и шебби шик, и все прочие милые интерьеры настаивают, чтобы и вытяжка смотрелась мило. Бутончики, розочки, куколки и свечи - почему бы и нет? Уютно, прелестно и так по-домашнему.

Современные вытяжки строгих форм, с упором на функциональность, выполняются наклонными. Задачу очистки воздуха вытяжка выполняет прекрасно, и при этом в высшей степени эстетична.

Встроенная вытяжка часто входит в комплект современной кухонной мебели, результат - отличная очистка воздуха и стильный, изначально гармоничный интерьер. Эту вытяжку трудно заметить, настольно она скромна. Когда готовят еду - встроенную вытяжку выдвигают над плитой и разделочным столом, а когда в кухне все готово и тихо - вытяжку задвигают на место, и забывают о ней.

Одна из новейших вытяжек - встроенная в столешницу. Технические решения таких вытяжек вполне проработаны, но и резервы еще есть. Идея отличная - встраивать вытяжку не наверх, в шкафы, под шкафы или в потолок, а прямо туда, где рождается проблема - к конфоркам поближе. Стереотип сломан, и у встроенных настольных вытяжек имеются блестящие перспективы.

Вытяжки встраиваются в столы различными способами - подвесным монтажом или заподлицо к столешнице. Имеется возможность сенсорного управления. Необычными данные виды вытяжек уже назвать сложно, они полюбились потребителям и востребованы, несмотря на высокие цены. Эффективны и эргономичны, и очень достойный вариант для кухни нового времени. Для индукционных варочных панелей сложно представить что-либо более естественное, чем встроенная незаметная плоская вытяжка. Все, что идет из посуды на панели - пар, капельно-жировая смесь, запахи - моментально втягивается в островок вытяжки.

Совершенно другой вариант и тема оформления - верхняя декоративная вытяжка-абажур. Это уже не просто функциональность, а в квадрате - и нарядный светильник, и удобная подсветка рабочей зоны или обеденного острова, и мощная эффективная вентиляция. Как вариант - массивная вытяжка-акцент, без света, зато с удобными прочными рейлингами для посуды.

Ультрасовременно - вытяжка спрятана под отделку, компактна и незаметна. Но декоративный эффект неожиданный - юмор, удобство и функциональность.

Еще одна вытяжка для высокой эстетики стилей хай тек и индустриальной лофт-классики: вытяжка-бра. Вмонтированный в гарнитур кухни или в стену над рабочей зоной, этот прибор вводит в изумление - что вообще в вытяжках главное и зачем они нужны - воздух в кухне очищать или служить потрясающим декором и художественным объектом? Как бы там ни было, агрегат легко выполняет обе задачи.

Инженерные системы и сети|23 декабря 2017 в 02:09|
Оставить комментарий
Guest
Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Виды и выбор вытяжки

Виды и выбор вытяжки

Инженерные системы и сети|23 декабря 2017 в 02:08
Кухня в доме и квартире - помещение особенное. Не зря в старинных сказках и романах кухни замков позиционировались как помещения, где царил жар, холод, запахи
Виды отопительных систем частного дома. Инверторное отопление, плюсы и минусы. Выбор и установка индукционного котла

Виды отопительных систем частного дома. Инверторное отопление, плюсы и минусы. Выбор и установка индукционного котла

Инженерные системы и сети|11 декабря 2017 в 02:13
Установка индукционного котла предполагает систему отопления закрытого типа, имеющую циркуляционный насос для обеспечения принудительной циркуляции
Инфракрасное отопление. Виды панелей, сравнение

Инфракрасное отопление. Виды панелей, сравнение

Инженерные системы и сети|06 декабря 2017 в 21:45
Тепловой комфорт, создаваемый инфракрасными устройствами, особенный. Не происходит нагревания воздуха, но все поверхности - стены, мебель, тело человека
Утеплители для частного дома

Утеплители для частного дома

Дома и коттеджи|25 мая 2022 в 06:23
Утеплители для частного дома – это не только современные плитные, насыпные и напыляемые материалы...
Уличный шкаф

Уличный шкаф

Благоустройство|24 мая 2022 в 06:24
Уличный шкаф – идейная находка для маленькой дачи и загородного дома с небольшим участком, где каждый метр дворовой территории благоустраивается с максимальным эффектом...
Уличные стеллажи

Уличные стеллажи

Благоустройство|23 мая 2022 в 07:08
Уличные стеллажи на даче и загородном участке возле дома – отличная возможность повысить комфорт проживания, и к тому же навести уют...
Поделки на участке

Поделки на участке

Благоустройство|20 мая 2022 в 06:22
Поделки на участке – неисчерпаемая тема, тем более с наступлением весны и лета. Украшать и облагораживать свое поместье – что может быть увлекательнее...
Эмаль без запаха

Эмаль без запаха

Ремонт и отделка|19 мая 2022 в 06:47
Эмаль без запаха – идеальный выбор для ремонта в доме, особенно в зимнее время года, когда с открытыми окнами малярничать возможности нет...
Необыкновенные города

Необыкновенные города

Дома и коттеджи|18 мая 2022 в 06:32
Необыкновенные города мира развиваются по своим законам, и даже придумывают эти законы. Например, почему нельзя копировать старые европейские города...
Мокрый кирпич

Мокрый кирпич

Ремонт и отделка|17 мая 2022 в 06:54
Мокрый кирпич – старинная техника обновления и декора кирпичной кладки, подходящая и для внутреннего интерьера, и для фасада...
Дом из монолитного пенобетона

Дом из монолитного пенобетона

Дом и дача, загородное строительство|16 мая 2022 в 06:49
Дом из монолитного пенобетона – это быстрая стройка и возможность забетонировать коробку и закрыть ее крышей в считанные месяцы весны-лета...
Монолитный пенобетон

Монолитный пенобетон

Дом и дача, загородное строительство|12 мая 2022 в 07:02
Монолитный пенобетон для частного дома: технология привлекает все больше застройщиков. «Фатальные» минусы кладки из крупных блоков включают риски образования холодных фронтов...

Главное