Погреб на даче важный элемент любого садовода. Погреб – хранилище для продуктов в частном домохозяйстве. В погребе на даче или на участке в основном хранят свежие овощи, а в зимний период и консервированные продукты. Особенность погреба – конструкция находится полностью или частично под землей. Преимущество подземного хранилища - неизменный микроклимат круглый год. Средняя температура составляет от – 2 до + 14 градусов С в зависимости от размеров, типа конструкции и местоположения погреба. Для поддержания микроклимата важна не только температура, но и влажность воздуха. Поэтому рекомендуется оснащать погреб термометром и влагомером.
Виды погребов
Рассмотрим основные виды погребов
Земляной погреб
Земляной погреб обладает простой конструкцией и приведет к минимальным затратам на строительные материалы. Такой погреб подойдет для сухой местности с плотным грунтом и глубоким залеганием грунтовых вод.
Сооружать погреб рекомендуется в середине лета, когда уровень подземных вод минимальный. Подземные погреба рекомендуется строить в районах глубоким залеганием грунтовых вод, чтобы исключить затопление. Но даже в этом случае лучше выбирать место повыше. Расстояние между основанием погреба и горизонтом залегания грунтовых вод в периоды таяния снега и ливней должно составлять не менее полуметра. Если расстояние выдержать не удается, организуют искусственную подсыпку из земли или песчанно-гравийной смеси, чтобы поднять основание.
Погреб оборудуется люком с двумя дверьми: внутренней и внешней. Зимой пространство между ними закладывается утеплителем. Стандартный размер лаза 70 х 70 см.
Наземный погреб
Наземный погреб представляет из себя деревянную конструкцию, частично погруженную в землю, с дополнительным утеплением. Отличается простотой исполнения и компактностью. Популярен среди дачников и владельцев небольших домохозяйств. Подходит для местности, где строительство подземного погреба невозможно из-за близкого расположения к поверхности грунтовых вод.
Погреб накрывается одно- или двускатной крышей, чтобы предотвратить скопление влаги. Для защиты стен от дождя организуют широкие свесы. По возможности скаты лучше делаем до земли, перекрывая котлован с каждой стороны минимум на 50 см. Это защитит внутреннее пространство хранилища от попадания осадков. Кровельный материал лучше выбрать легкий, например, асбестоцементный шифер или рубероид.
Наземный погреб с обвалкой
Наземные погреба и погреба с частичным заглублением часто обваловывают землей. Характерно для районов с холодными зимами. Земляной слой служит теплоизоляцией, поддерживающий нормальный микроклимат: зимой сохраняет тепло внутри погреба, летом – прохладу. Обвалку проводят на заключительном этапе строительства. Сверху земляного слоя укладывают дерн, либо засевают травой. Холм над хранилищем подойдет для посадки декоративных растений или устройства альпинария. Так невзрачный погреб легко впишется в общий вид усадьбы, став ее украшением.
Подпол
Подпол- это погреб, оборудованный под полом дома либо хозяйственной постройки. Люк подпола выходит во внутреннее помещение. Размещение погреба под полом капитального строения имеет свои преимущества. Если его оборудовать под летней кухней, либо кухней дома, тогда поход за овощами или соленьями займет минимум времени. Дополнительно исключается риск переохлаждения внутреннего пространства погреба зимой из-за потока холодного воздуха через открытые двери. Если обустроить погреб под гаражом, возможно, его использовать в качестве смотровой ямы.
Погреб с погребницей
Внешне погреб с погребницей похож на маленький домик. Преимущество конструкции – дополнительная изоляция внутреннего помещения от холода или жары улицы. Благодаря чему отсутствуют колебания температуры и уровня влажности воздуха внутри. В погребе летом прохладно, зимой – теплее, чем на улице. Погребница также защищает хранилище от попадания наземных вод. Часто ее используют для временного хранения овощей и фруктов. Можно обустроить хранилище непродовольственных вещей, стройматериалов или садового инвентаря. Для защиты хранилища от холода, поступающего через дверь, рекомендуется оборудовать тамбур.
Погреб-ледник
Внешне погреб-ледник выглядит как традиционный наземный погреб с обвалкой либо погреб с погребницей. Особенности его конструкции спрятаны внутри.
Состоит из двух отделов. Верхний называется погребница. Нижний – прозван в народе «желудком». В него закладывают лед, который постепенно тает в теплый сезон. Для обустройства такого погреба подойдет место на участке с песчаными почвами, которые не задерживают влагу. Это облегчит устройство гидроизоляции и отвод талой воды из льдахранилища. Если естественный уклон отсутствует, погреб оборудуют специальным выдвижным поддоном для сбора влаги. В нижнюю часть загружается большое количество льда, который охлаждает помещение, поддерживая постоянную температуру - 2-1 градуса С на протяжении летних месяцев. В холодном микроклимате погреба не развиваются плесень, грибки и гниль. Это традиционная конструкция.
Сухая морозильная камера
Вариант на тему погреба-ледника. Традиционный с использованием льда имеет недостаток. Внутри постоянно держится высокая влажность. Если это неприемлемо для продуктов, которые планируется в нем хранить, то можно организовать сухую морозильную камеру. По периметру дна погреба устанавливаем рамку из металлических труб диаметром 70-90 мм, соединяя трубы между собой сваркой. В центре конструкции монтируем два стояка из труб аналогичного диаметра. Его высота определяется индивидуально для конкретной постройки. При этом учитываем, что стояк должен выступать над полом на 40-60 см. Выступающую часть сверху закрываем чехлами из пенопласта, обшитым плотной тканью, например, дермантином. Рамка заполняется керосином. С наступлением холодов со стояка снимают чехлы, и морозный воздух свободно проникает в рамку, нагнетая холод. Летом рамка охлаждает воздух внутри погреба до нужной температуры.
Погреб-ледник из бетона
Особенность конструкции – толстые бетонные стены (50-60 см) с высокой водостойкостью и с низкой степенью теплопроводности. Принцип действия основан на свойстве бетона промерзать и медленно прогреваться. Бетонные стены накапливают холод в течение зимнего периода, когда во внутреннее помещение поступает морозный воздух через систему вентиляции. Чтобы достигнуть достаточной степени охлаждение, бетон должен находиться на морозе ниже – 10 градусов С в течение 3-5 месяцев. За счет промерзших за зиму стен в летний период температура в помещении держится на отметке – 5-3 градуса С. Устройство такого погреба возможно только в северных и умеренных широтах с морозными зимами.